De la récole à l’élaboration
Ouverte en avril 2023, la distillerie ne cesse d’évoluer.
la cueillette
De Cabourg à la région Latium en Italie centrale.
Nous nous rendons directement en Italie, sur les terres baignées de soleil, pour cueillir à la main les citrons et oranges les plus frais et les plus savoureux. Chaque fruit est sélectionné avec soin, afin d’assurer une qualité exceptionnelle pour nos limoncellos et arancellos normands.
Les citrons, les oranges
Après la cueillette, nos fruits sont transportés directement en Normandie par notre équipe, dans des conditions parfaites pour préserver leur fraîcheur et leur saveur. Le voyage, ponctué de passion et de rigueur, marque le début de la transformation de ces fruits en liqueurs d’exception.
la préparation
De retour à la distillerie, les fruits sont méticuleusement épluchés à la main. Seuls les zestes et non les zistes les plus parfumés sont sélectionnés pour leur intensité aromatique. Cette étape clé permet de libérer toute la puissance des huiles essentielles pour l’étape suivante, donnant à nos limoncellos et arancellos un goût unique.
L’élaboration
Les zestes frais sont ensuite macérés pendant 1 mois dans un alcool de blé pur. Cette macération permet aux arômes naturels de se diffuser lentement, créant ainsi une base alcoolique riche et parfumée. C’est cette étape qui donne à nos liqueurs leur caractère exceptionnel et leur saveur incomparable.
La mise en bouteille
Nos liqueurs sont mises en bouteille avec la plus grande attention, afin de préserver toute leur qualité et leurs arômes. Chaque étape est réalisée avec précision, pour offrir un produit à la hauteur des attentes de nos clients.
L’étiquetage
Chaque bouteille est ensuite étiquetée avec soin, mettant en valeur notre savoir-faire normand et l’authenticité de nos produits. L’étiquette raconte l’histoire de notre distillerie et de la passion qui se cache derrière chaque bouteille.
La gamme
Enfin, nos limoncellos et arancellos sont prêts à être partagés. Disponibles à la distillerie et dans des points de vente sélectionnés, chaque bouteille est une invitation à découvrir un voyage entre l’Italie et la Normandie, où l’art de la distillation rencontre le goût authentique des fruits frais.
